Ormai spopolano ovunque i prodotti “fit”: creme spalmabili fit, pancakes, torte, budini, formaggi fit, cioccolata fit, biscotti fit…
FIT inteso per…..? Ovviamente proteico: più è proteico più quel cibo ci farà bene e ci farà dimagrire, ma… è davvero così?
Penso immaginiate già la risposta, ma tengo a sottolinearla comunque: NO.
Non è che se un alimento è più ricco di proteine allora posso mangiarne di più e tutti i giorni perché “tanto fa bene”. Anzi, spesso la gente non dimagrisce perché pensa che mangiando sano si possa abusare quanto si vuole.
Purtroppo, questi prodotti “fit”, attraverso il marketing, fanno passare troppo spesso questo messaggio: puoi mangiarlo senza sensi di colpa e quanto ne vuoi, tanto…è fit!
Così facendo, però, il rischio è duplice:
✔️Da una parte rischiamo di sostituire il cibo vero con questi prodotti e impoverire così la nostra alimentazione di molti nutrienti rendendola sbilanciata (ricordatevi che il corpo ragiona su ciò che mangiamo non nella singola giornata ma su periodi più lunghi, per questo è fondamentale bilanciare bene la nostra alimentazione su base settimanale);
✔️Dall’altra si rischia di mangiare molto di più perché si pensa che “se quel cibo è fit se ne possa mangiare di più”, e così facendo si introducono molte più kcal.
Facciamo il classico esempio: una crema spalmabile fit ha circa 517 kcal ogni 100 g di prodotto, con 33 g di carboidrati e 21 g di proteine (non cito la marca ma la si può tranquillamente trovare online)
La crema spalmabile classica, invece, ogni 100 g di prodotto ha 530 kcal, con 56 g di carboidrati e 6,4 di proteine.
A vederla così, vince la crema spalmabile: 33 g di carboidrati contro i 56, 21 g di proteine contro le 6, ma ora vediamo un attimo le porzioni raccomandate dalle LINEE GUIDA: circa 10-15 g OCCASIONALMENTE quindi i nuovi confronti sono questi: su 10 g, 53 kcal della nutella contro i 51,7 della spalmabile fit; 5,6 g di carboidrati della nutella contro i 3,3 della spalmabile fit; 0,6 g di proteine della nutella contro 2,1 della spalmabile fit.
Quindi, come potete vedere, se si rispettano le frequenze consigliate dalle Linee Guida non ci sono così tante differenze e si possono mangiare le cose “normali” senza paura di ingrassare.
Dr.ssa Valentina Nuzzi
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